Ажлын байрны тодорхойлолтын дагуух ажил үүрэг гүйцэтгэнэ.

Ажлын байрны тодорхойлолтын дагуух үүргийг гүйцэтгэнэ

Мах хүлээн авахаас тээвэрлэх хүртэл технологийн дамжлага тус бүр дээр эрүүл ахуй, технологийн хяналт тавих

Бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх анхан шатнаас эцсийн бүтээгдэхүүн хүртэлх үйл явцад /амт чанар, өнгө үзэмж г.м/ өндөр шаардлага тавьж ажиллах
Хоол хүнсийг боловсруулан бэлтгэх, тогооч нарын ажлыг удирдан зохион байгуулах
Үйлдвэрлэлийн хэсгийн  ариун цэвэр, багаж хэрэгсэл, машин тоног төхөөрөмж, хөргөгчний бүрэн бүтэн байдал аюулгүй ажиллагаанд байнга хяналт тавьж ажиллах

Хүнсний үйлдвэрт төмс ногоо чанах, гоймон чанах үндсэн дамжлага дээр ажиллана

Сүшиг технологийн горимын дагуу амт чанартай боловсруулан хийж гаргах
 Хариуцсан тоног төхөөрөмж, эд хөрөнгийн бүрэн бүтэн байдлыг хянах, хангах.
Хувийн ариун цэвэр болон хүнсний аюулгүй байдлыг ханган ажиллах

Ажлын байрны тодорхойлолтын дагуух ажил үүргийг гүйцэтгэнэ.

Эрүүл зөв хоололтыг нэвтрүүлэх, эрүүл зөв хоололтын технологи карт гаргах, хоол үйлдвэрлэлийн горим, технологид байнгын хяналт тавьж ажиллах, технологи алдахгүй байхад анхаарч ажиллах,
Эрүүл зөв хоололт нэвтрүүлэхэд сургалт, сурталчилгаа болон таниулах ажлуудыг зохион байгуулах
Эрүүл зөв хоололтын цэс /меню/ төлөвлөлт, шинэ хоол санал болгох, зөвлөмжөөр хангах, хоолны хэрэглээ, чанарт хяналт тавьж ажиллах